1 - Großküchenkonzepte für Gastronomie, Kantine und Hotel

Als Experten für Großküchen, Kantinen und Gastronomiebedarf beraten und begleiten wir Gastronomen, Hoteliers, Betriebsleiter und Architekten von der Konzeption und Planung bis zur Realisierung individueller Großküchen- und Kantinenkonzepte. Planer für Krankenhäuser, Seniorenheim, Kitas und... mehr...

2 - Küchenplanung, Küchenbau und Küchenausstattung aus einer Hand

Die Brüne Gastro OHG bietet Küchenplanung, Küchenbau, Kochgeräte, Küchenmaschinen, Großküchen-Ausstattung sowie Wartung und Service aus einer Hand. Damit sind wir der ideale Küchen-Partner sowohl für Gastronomen wie Planer und Verantwortliche. mehr...

3 - Küchen für die Gemeinschaftsverpflegung in Schulen, Kitas und Kindergärten.

Im Kindergarten gibt die Ernährungsstudie KESS erste Hinweise auf die unterschiedlichsten Situation in den Einrichtungen. Es gilt, Begriffe wie Ganztagsbetreuung, Zubereitungsküche und Kinderernährungsverhalten mit Warenkostendruck und Qualitätssicherung zu verbinden. mehr...

4 - Küchen und Markenware zu guten Preisen dank GTEG

Um Gastronomie, Hotellerie und Kantinenbetreibern erstklassige Markengeräte und Markenware zu wettbewerbsfähigen Preisen anbieten zu können, sind wir Mitglied der GTEG-Gruppe, einer Einkaufsgemeinschaft von über 30 Großküchen-Fachbetrieben.  mehr...

5 - Brüne Gastro OHG - Partner der Gastronomie

In einer gelungenen Küche müssen hochwertige Kochgeräte, Herde, Kessel, Fritteusen, Wasserbäder mit modernsten Kombimodulen, Gargeräten und Küchenmaschinen optimal zusammenarbeiten. mehr...

Gemeinschaftsverpflegung - Küchen für Schule, Kita und Kindergarten

Gemeinsam essen - lecker, gesund und funktional.

KÜCHEN FÜR KITA UND SCHULE

Die Kinderverpflegung nimmt in Deutschland einen sehr hohen Anteil innerhalb der Außer-Haus-Verpflegung ein. Unterschiedliche Definitionen rund um Kindertageseinrichtungen und Kindertagesstätten benötigen individuelle Lösungen bei der Auswahl bedarfsgerechter Geräte.  >>> Küchen-Planung

INDIVIDUELL UND FUNKTIONAL

Im Kindergarten gibt die Ernährungsstudie KESS erste Hinweise auf die unterschiedlichsten Situationen in den Einrichtungen. Es gilt, Begriffe wie Ganztagsbetreuung, Zubereitungsküche und Kinderernährungsverhalten mit Warenkostendruck und Qualitätssicherung zu verbinden. Hier setzt die Auswahl der Küche unserer Experten erste wichtige Kriterien.

IN DER SCHULE LERNEN, ESSEN UND ARBEITEN - ABER BITTE GESUND

Neben längeren Aufenthaltszeiten für die Kinder steigt auch die Beteiligungsquote der Schüler an der Schulverpflegung. Ab wann rechnet sich eine Zubereitungsküche? Ist die Ausgabeküche doch die bessere Wahl? Oder ist die Regenerierküche besser geeignet?

Planbarkeit, Bedarfswünsche und Verkaufspreise, das Pausenfrühstück, Getränkeversorgung und Ernährungserziehung sind Faktoren, die in die Konzeption der Küche einfliessen sollen. Planer, Schulträger und Schulen sichern sich hier Unterstützung durch die Projektabteilung bei Brüne Gastro.